Как быстро, буквально за полчаса, приготовить замечательное блюдо на обед? Очень просто, на помощь придет рыбный суп из консервов. Некоторые вспомнят этот замечательный способ, а некоторым он будет в новинку.
Выбор рыбных консервов
Считается, что вкус рыбы можно почувствовать только в натуральных консервах, в состав которых кроме, собственно, рыбы и соли больше ничего не входит. Впрочем, небольшое количество пряностей – не помеха.
Данный рецепт ориентирован на консервы с добавлением масла, хотя для приготовления рыбного супа вполне подойдет рыба в томатном соусе, а также с добавлением гарнира из овощей. Обратите особое внимание на прозрачность бульона, целостность кусочков и запах.
Необходимые продукты:
- рыбные консервы (сайра, сардина – 250гр.) – 1 банка
- картофель – 200 грамм
- морковка – 1 штука
- репчатый лук – 1 штука
- круглый рис – 2-3 ст. ложки
- молотый перец, соль
- сок ½ лимона
- лавровый листик – 2-3 штуки
- растительное масло
- специи – на ваш вкус
- петрушка, зеленый лук.
Рыбный суп из консервов: процесс приготовления
Понадобится, буквально, 3-4 картофелины. Его можно нарезать ломтиками, а можно, в целях экономии времени, воспользоваться специальной шинковкой. В этом случае картошка получается в виде тонкой соломки. Сварится такая картошка быстрее.
Далее, нарезаем лук в виде небольших кубиков. Морковь шинкуем в мелкую соломку. Рыбный суп из консервов желательно готовить из консервов с добавлением масла. Для этого блюда подойдут любые рыбные консервы, которые придутся по вкусу. Прямо в банке разминаем рыбу, но не сильно. Кусочки, все-таки, должны чувствоваться. От соуса ни в коем случае избавляться не надо.
В закипевшую, слегка подсоленную воду, необходимо всыпать 2-3 ст. ложки промытого риса, минут через 5 добавить картофель. В это же время на сковороде в разогретом подсолнечном масле обжаривается лук и морковь. После того, как картофель приготовится, можно добавлять зажарку. По истечении 2 минут добавляются рыбные консервы прямо с заливкой, перемешивают и добавляют перец, специи и лавровый лист.
Готовый суп разливается по тарелкам, для пикантности прямо в тарелку можно добавить немножко свежевыжатого сока лимона. Затем насыпается мелко нарезанная зелень – петрушка, зеленый лук.
К сожалению, о рыбных консервах вы вспоминаете в последнюю очередь. А очень даже зря. Используя их, вы сможете приготовить экономные и несложные блюда. Рыбный суп из консервов хорош именно тем, что с помощью одной банки можно накормить семью не только вкусно, но и очень сытно.
Источник: