Исинский чайник для настоящего чая
Главной посудой для заваривания чая был и остается чайник. Бесспорно, осуществить подобные манипуляции можно и в термосе и в стакане, но традиционной и повседневной остается одна. Вариантов исполнения множество. В качестве материала при изготовлении используются фарфор, керамика, глина.
В поднебесной особой популярностью пользуется последняя. Китайцы считают, что чай необходимо пить из чайника, изготовленного из исинской глины. Они даже воспитывают его. Посуда тщательно чиститься исключительно снаружи, внутри, просто омывается водой. Чайник должен пропитаться чаем, впитать его аромат.
Особенности чайников из исинской глины
Все они на 100% изготавливаются вручную мастерами Китая. От квалификации последнего напрямую зависит стоимость самого изделия. Материал для производства добывается только в окресностях города Исин, откуда и пошло название глины. Все мастера живут в городе Диншучжен, передавая свое мастерство, опыт от поколения к поколению. Исинская глина отличается, во первых, содержанием каолина, придающему материалу особые огнеупорные свойства. Характеристики зависят от места ее сбора, химического состава, что также, отражается на цвете будущего изделия. Чайники получаются значительно прочнее, чем из обычной глины. Они способны дольше времени удерживать температуру напитка, следовательно, заваривается чай в них лучше.
При украшении изделий не применяются никакие краски или прочие химические соединения, исключительно глина разных цветов и оттенков. Объем встречается разный, но общепринятым и самым распространенным является 150-250 миллилитров. Также возможно найти изделия объемом до полу литра, предназначенные для приема гостей, чаепития в большой компании. Правда, учитывая что большинство китайских сортов чая пьется проливами, в большом объеме нет особой необходимости. Выбирая чайник из исинской глины стоит обратить внимание, на то, чтобы крышечка не болталась, а плотно входила. Носик не должен быть расположен слишком низко, это может создать некоторые неудобства при заваривании. Правда подобные изделия, если они настоящие, не бывают с подобными особенностями. А вот подделки в наше время встречаются на каждом углу, и уберечься от них достаточно сложно. Настоящие изделия, как было сказано выше, производят лишь в одном месте, неподалеку от города Исин.
Источник: