Салат мимоза любят все. Основа салата – рыба, однако бывают и варианты с курицей или крабовыми палочками, например. Самый нежный и вкусный вариант этого салата – Салат мимоза по фирменному рецепту. В нем много сливочного масла и нет картошки.
Но, к сожалению, мы не можем есть слишком жирные блюда, поэтому появился этот рецепт – Сырная мимоза. Он нежный, как и салат с маслом, но не такой жирный. Из-за того, что в нем есть и плавленый, и твердый сыр, вкус получается более ярким и насыщенным.
Чтобы приготовить салат Сырная Мимоза, вам понадобится:
- яйцо – 6 шт.
- сырок плавленый – 2 шт.
- сыр твердый – 100 г лук – 1 шт.
- консерва рыбная – 1 банка
- майонез – 100 г
- петрушка – 3 веточки
- уксус – 100 мл
- сахар – 1 ч.л.
Как приготовить салат Сырная Мимоза
1. Сначала варим яйца. Кладем их в холодную воду, сыплем столовую ложку соли (чтоб, если яйцо треснет, белок не вытекал наружу), доводим до кипения и варим 9 минут в кипящей воде. Потом сливаем воду, слегка разбиваем скорлупу и заливаем яйца холодной водой. Вода попадет под скорлупу, и чистить яйца будет намного легче. Остывшие яйца чистим, отделяем желтки от белков.
2. Снимаем фольгу с сырков, твердый сыр трем на терке (чем мельче, тем лучше). Консервы выкладываем в тарелку, давим вилкой до однородной массы. Если в них много жидкости, ее лучше слить. Лук чистим и мелко нарезаем. Заливаем лук уксусом с чайной ложкой сахара и даем промариноваться 5-10 минут.
3. Теперь – сам салат. На дно натираем белки. Немного утрамбовываем ложкой и солим, поливаем майонезом. Следующий слой – плавленый сырок (один). Затем нужно полить слой сырка майонезом и пригладить ложкой. Если сырок прилипает к ложке – намочите ее в воде. Следующим слоем выкладываем предварительно натертый твердый сыр (половину). Поливаем майонезом, приглаживаем. Дальше – консерва и лук. Поливаем майонезом, приглаживаем. Следующий слой – оставшийся твердый сыр и майонез. Финальный слой – плавленый сырок и майонез. Он на виду, поэтому желательно постараться и сделать его ровным и гладким. Украшаем желтками и листьями петрушки и салат готов.
4. Перед подачей лучше настоять салат несколько часов. Для этого затягиваем его пленкой (если блюдо плоское и с пленкой не получается, поставьте блюдо в большую кастрюлю или таз и плотно накройте). Это нужно, чтоб слои пропитались майонезом и ароматами друг друга, а желтки не подсохли. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!
Источник: